У меня бывает такое крайне редко. Обычно я покупаю продукты, заранее обдумав, что я буду готовить в ближайшую неделю-две. А тут, делая обычный заказ, мне на глаза попадается упаковка цельного воздушного риса с хорошей скидкой. Недолго думая добавляю его в свою корзину и только потом задумываюсь «и что мне из него сделать?».

Все эти рецепты, которыми забит интернет, с огромным количеством сливочного масла и сахара однозначно не подходят.

На ловца и зверь бежит, как говорится. Недолго думая, включаю поиск в своих обычных “рыбных” местах и вижу то, что я и хотела – простой, но в тоже время полезный  десерт из воздушного риса с шоколадом всего из 3х ингредиентов. Вместо сливочного масла используется моя любимая паста тахини. Которая, кстати говоря, абсолютно, ни на каплю, не чувствуется в готовом десерте.

В упаковке было 450гр чистого веса. Для этого десерта было нужно 150гр. Я нашла сразу еще парочку рецептов на пробу, но что вам сказать. Они не понадобились. Я просто за полторы недели 3 раза делала эту вкуснотень. И самое интересное, что основным, можно сказать, серийным уничтожителем оказалась младшая дочь (которая терпеть не может тахини).

Ингредиенты:

200гр черного шоколада
60гр пасты тахини (в чистом виде, не разведенная)
150гр воздушного риса (у меня цельный, без добавок соли и сахара)

Приготовление:

Ломаем шоколад (200гр) на кубики (либо используем шоколадные капли). Ставим в микроволновку и пульсами, секунд по 20-30, растапливаем шоколад.

*Не забывайте, что черный шоколад упорно держит форму. И поэтому его очень легко сжечь. Перемешиваем ложкой через каждые 20-30 секунд. Обычно хватает пары заходов по 30 секунд и потом еще максимум 10-15 секунд для того, чтобы шоколад полностью растопился.

Сразу же добавляем пасту тахини (60гр) и перемешиваем до однородности. Отставляем остывать на минуту-две (в зависимости от температуры воздуха).

После выливаем растопленный шоколад с тахини на воздушный рис (150гр). Самый «сложный» этап. Перемешиваем очень тщательно, чтобы каждая рисинка была покрыта шоколадной пастой.

В оригинальном рецепте использовалась форма для выпечки маффинов. Надо было выстелить форму бумажными вкладышами, наполнить шоколадно-рисовой смесью и утрамбовать. Потом убрать в холодильник на 30 минут.

Первый раз я так и сделала. И даже украсила готовый десерт белым шоколадом.

А вот во второй раз я смахлевала. Дело было вечером, после работы, возиться не хотелось, поэтому я просто вывалила всю смесь на лист бумаги для выпечки. Собрала все в кучку и немного утрамбовала. После чего оставила на столе и пошла ужинать.

Потом мы просто поломали произвольно всю эту конструкцию, часть раскрошилась, но все заявили, что так намного вкуснее и теперь надо делать только так. Не надо формы, не надо украшения и совсем не стоит убирать все в холодильник.

Вы сами решайте как вам больше нравится. Единственное, что необходимо сделать обязательно, так это убрать готовый десерт в герметически закрывающийся контейнер, дабы столь ценный продукт не отсыревал.

Приятного чаепития!

Источник: oogio.net