Вкусно, красиво, нарядно и празднично – и все это об одном запеченном перце. Что можно добавить? Наверное то, что я бы никогда ни подумала, что мой муж будет с удовольствием поедать чисто овощное блюдо. Мне даже не пришлось спрашивать “вкусно?”…

Кроме всего прочего это еще и очень легко. Так что очередной рецепт в нашу копилку “ленивых” рецептов.

Специально для этого я выбрала в магазине самые маленькие болгарские перцы, но это совсем не обязательно. Рецепт прекрасно работает и с обычными, просто положите чуть больше начинки. Добавки тоже по своему вкусу, можно без оливок (так ел муж, хотя как по мне, то никак), можно добавить травки или любимые специи.

*Хотите сделать еще красивее? Возьмите перцы разных цветов (у меня только красный и желтый), а также и разноцветные помидорки черри.

Ингредиенты:

3 небольших сладких перца
6 помидорок черри
12-18 шариков бейби моцареллы
6-8шт зеленых оливок
1 зубчик чеснока
лук-порей (опционально, я не добавляла)
6ст.л. тертого твердого сыра (любой, по вашему вкусу)
оливковое масло

Приготовление:

Разрезаем перцы пополам и удаляем семена и белую часть, стараясь не повредить сам перец. Плодоножку оставляем.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Кладем перцы в огнеупорную форму и смазываем оливковым маслом. Пропускаем чеснок через пресс и распределяем его по всем половинкам перца.

Наполняем оливками (можно разрезать на кольца), шариками бейби моцареллы и помидорами черри.

Солим и перчим, а после посыпаем твердым сыром.

Ставим в духовку на 30 минут. Время может увеличиться, если у перцев очень толстая кожура, минут на 5-10.

Вынимаем, украшаем нарезанными листиками базилика. Подаем теплыми.

Приятного аппетита!