Сразу, с самого начала хочу пояснить – эта часть сайта, азы, не для людей, умеющих готовить. Здесь я буду писать вещи самые простые и элементарные, но без них невозможно двигаться вперед. Никто не рождается с умением печь торт в три этажа. Поэтому если вы уже опытный “любитель” – просто не заходите сюда и не оставляйте комментарии, типа “ну кто же этого не умеет”. Приветствуются ваши советы и личный опыт.

Начнем нашу кулинарную “школу” с жареной картошки.

*Картошку можно порезать на пластинки или кубики, как у меня, кружки или дольки – это абсолютно не принципиально. Как в этот день вашей душе захочется, так и режьте.

**Я добавила в свою картошку сосиски, нарезанные кружочками – можно не добавлять. Можно минут за 5-7 до конца готовки добавить отварное мясо и прожарить его вместе с картошкой. Все это вольные вариации.

Ингредиенты:

картофель
соль, перец
смесь прованских трав (не обязательно)
сосиски

Приготовление:

Картофель нарезать на кубики.

В глубокой сковороде (берите как можно с большим диаметром, чтобы картошка лежала не толстым слоем) разогреваем растительное масло. Не скупитесь, ложки 3-4 столовых понадобится точно, без масла картошка не будет красиво зажаристая.

На сильном огне обжариваем картошку, периодически помешивая. Она должна стать такой, какой бы вы хотели увидеть ее в своей тарелке, то есть достаточно красивой и зажаренной. Через несколько минут добавляем сосиски.

Теперь добавляем соль и перец, ну и в моем варианте еще и прованские травы. Уменьшаем огонь до средне-малого, накрываем крышкой и жарим до готовности.

Из общего времени готовки первый этап, обжаривание на сильном огне, занимает примерно 2/3 всего времени и, соответственно, второй этап – 1/3.