Пока еще не началась жара, пока еще можно спокойно выехать на пикник и насладиться природой – ловим момент и едем. К сожалению, в нашей стране период, когда можно выехать на природу и не умереть при этом от перегрева катастрофически короткий. Конечно же, есть люди, которым это абсолютно не мешает, но я не отношусь к их числу и от нескольких часов, проведенных на солнышке в сумасшедшей влажности, чувствую себя полностью разбитой.

Кроме обычных шашлыков иногда хочется чего-нибудь другого. То стейки возьмем, то рыбку пожарим, то гамбургеры… Так пришла в голову идея поискать рецепт куриных сердечек.

*Поскольку все маринады я делаю “на глаз” точного количества не будет, ориентируйтесь на свой вкус.

Ингредиенты:

куриные сердечки
сушеный базилик
куркум или копченая паприка
сушеный чили
соевый соус
соль, перец
оливковое масло

Приготовление:

Куриные сердечки промыть, отрезать все “лишнее” и вычистить сгустки крови. Добавить травы, соевый соус и масло, специи. Убрать в холодильник как минимум на несколько часов (я обычно замариновываю за день).

Нанизывать только на железные шампуры и обжаривать недолго. На деревянных шампурах сердечки жарятся дольше и успевают за это время пересушится.