Именно рулетики, а не рулеты, потому что они получаются довольно небольшими. Рецепт прост, но на выходе мы получаем красивое и вкусное блюдо, очень представительно смотрящееся на столе. Я не большой любитель мяса с сухофруктами, но муж такие вещи просто обожает и не раз просил меня их сделать. Наконец-то, собралась.

Куриные рулетики в этом рецепте не обжариваются, а варятся. Мясо получается не только нежным и вкусным, но и более диетическим.

Я думаю, излишне будет писать, что начинки могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и наличия на кухне. Клюкву можно заменить курагой, а орехи не добавлять вовсе.

Ингредиенты на 2 рулетика:

2шт. куриного филе
40гр клюквы
20гр грецких орехов
несколько веточек петрушки
соль, перец

Приготовление:

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. Срезать все лишнее – пленки, хрящики и т.д. Сделать надрез с одной стороны, но не до конца. Нам нужно, чтобы филе раскрылось как книга.

Накрываем мясо пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Желательно, чтобы куриное филе стало одной толщины со всех сторон. Солим и перчим с двух сторон.

Выкладываем рядами начинку. Сначала клюква, затем мелко нарубленные грецкие орехи и петрушка.

Сворачиваем со стороны клюквы в рулет. Берем пищевую пленку в 3 слоя и плотно оборачиваем куриный рулетик. Края завязываем как конфету.

Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла рулеты. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимального. Варим 50 минут.

Снимаем пленку, нарезаем и подаем.

Приятного аппетита!