Предельно простой и очень вкусный рецепт приготовления натуральных энергетических батончиков в домашних условиях. Это отличный перекус в течение дня, без вреда для талии (если вы не слопаете сразу половину порции). В нем содержаться только полезные компоненты и маленького кубика будет достаточно, чтобы обеспечить организм необходимой нам клетчаткой. Из-за высокого содержания орехов и сухофруктов энергетические батончики довольно калорийные, но от 1-2 кубиков будет только польза.

Они прекрасно хранятся в холодильнике или морозильной камере. Поэтому после нарезки сразу разложите батончики по герметичным коробкам и уберите, чтобы потом долго не задумываться о перекусе.

Для фотографии я нарезала батончики длинными прямоугольниками, но потом, складывая их в коробки, поняла, что намного удобнее было бы нарезать кубиками. У меня получилось 32 батончика, то есть соответственно 64 кубика. Если бы я нарезала изначально на кубики, то их можно было сделать немного больше по размеру, скажем, разрезать на 48 частей.

Ингредиенты:

300гр овсяных хлопьев (3 стакана)
100гр миндальных орехов
50гр фундука

120гр кунжута (можно использовать цельный)
60гр семечек подсолнуха
60гр тыквенных семечек

50мл растительного масла (1/4 стакана)
100гр пасты тахини
160гр меда или финикового меда (1/2 стакана)
50гр темно-коричневого сахара (1/4 стакана)
1ч.л. с горкой молотой корицы
1/4ч.л. соли

250гр смеси сухофруктов (у меня изюм, курага и клюква)

Приготовление:

Разогреваем духовку до 170 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой и высыпаем на него овсянку (300гр) и оба вида орехов (100гр+50гр). Ставим в духовку на 15 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой. Вынимаем и полностью остужаем.

Когда овсянка с орехами остынет, смешиваем ее с кунжутом (120гр), семечками подсолнуха (60гр) и семечками тыквы (60гр).

Нарезаем мелко сухофрукты (250гр). Я нарезала только курагу, а изюм и клюква остались целыми.

В большой кастрюле смешиваем все оставшиеся ингредиенты: растительное масло (50мл), пасту тахини или тхину (100гр), мед (160гр) и коричневый сахар (50гр). Добавляем корицу (1ч.л.) и соль (1/4ч.л.). Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая деревянной лопаткой, варим 5 минут. У нас должна получиться густая однородная масса.

Всыпаем в кастрюлю смесь овсянки с орехами и семечками и держим на огне еще 3 минуты. Все это время тщательно размешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо подружились. Вначале вам может показаться, что жидкости недостаточно, но это лишь первое впечатление. Через 3 минуты все хорошо соединиться.

Снимаем с огня и всыпаем в еще теплую массу сухофрукты. Размешиваем.

Застилаем прямоугольную форму 20Х25см пергаментной бумагой и высыпаем наши будущие батончики. Теперь самое сложное и главное во всем рецепте. Берем стакан и утрамбовываем массу очень плотно. Если этого не сделать, то потом при нарезке батончики распадутся на мелкие кусочки.

Ставим форму в морозилку на 2 часа.

Нарезаем застывшую массу на квадратики или прямоугольники, как вам больше нравиться и наслаждаемся.

Приятного аппетита!