Я уже не раз писала о своей любви к сырам, особенно таким как бри. Хотя чего уж душой кривить, отпускать меня за покупками в хороший магазин сыров чревато потерей крупной части месячного бюджета. Твердые и мягкие, белые, желтые или оранжевые, из коровьего молока или козьего…, остановиться невозможно.

Тоже самое относится и к соленой выпечке. Спокойно пройду мимо тортов и пирожных, но запах расплавленного сыра заставляет забыть о любой диете.

Сейчас в наших краях сезон инжира и, конечно же, я не могла не запечь небольшой кусочек бри с этим прекрасным фруктом. Совсем немного, для уютного вечера с хорошим вином на двоих. Сыр становится мягким и текучим, инжир тоже смягчается, его сок смешивается с медом, блаженство. Пара кусочков свежего багета и кому нужен ужин…

Ингредиенты:

130-150гр сыра бри
4-5 шт. инжира
горсть грецких орехов
1-1 1/2ст.л. меда
несколько капель бальзамического крема на каждый плод инжира

свежий багет для подачи

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Разрезаем инжир на 4 части. Кладем в огнеупорую форму сыр бри. Сверху на него и вокруг раскладываем четвертинки инжира с несколькими каплями бальзамического крема (2-3). Посыпаем грецкими орехами и поливаем все это великолепие медом.

Ставим в духовку на 10-15 минут.

Вынимаем, поливаем еще немного медом (опционально) и подаем со свежим багетом и хорошим вином.

Приятного аппетита!

Авторский рецепт