Традиционное американское и канадское блюдо, макароны в густом сырном соусе. Мы с вами сегодня пойдем по пути наименьшего сопротивления и сделаем что-то не менее вкусное, но без заваривания сырного соуса. Допускаются также различные варианты добавок в виде мяса (я брала шинку) и овощей. Традиционно также рекомендуется использовать чеддер, но… Цена его кусается, да и не всегда он в холодильнике есть. Так что если есть возможность – берите чеддер и пармезан, а нет – любой вкусный твердый и полутвердый сыр.

Я также добавила брокколи, порезав ее на микроскопические кусочки, с надеждой, что мои не откажутся кушать свой любимый мак-н-чиз из-за “этого”. Надежда оправдалась, чему я была очень довольна.

Ингредиенты:

400гр пасты (мелкой, любого вида, сырой)
350гр ветчины (копчено-вареной)
100гр свежезамороженной брокколи
300гр сыра (твердый+полутвердый, в соотношении 1:2)
1 зубчик чеснока
200мл сливок
3-4 ломтика белого хлеба
соль, перец
сладкая паприка (по желанию)

Приготовление:

Пасту отвариваем до состояния аль-денте (1-2 раньше времени, указанного на упаковке). Сливаем воду и оставляем в кастрюле.

Пока варится паста, доводим до кипения воду в маленькой кастрюле и отвариваем брокколи 2-3 минуты (до мягкости). У меня была бейби-брокколи, ей этого времени достаточно. Перекладываем ее охлаждаться в ледяную воду, после сливаем воду и мелко нарезаем.

Ветчину также нарезаем на небольшие кусочки.

Срезаем корки с хлеба и перемалываем мякиш в крошку.

Сыр натираем на крупную терку.

В теплые макароны добавляем ветчину, брокколи, натертый на мелкой терке зубчик чеснока и 2/3 сыра.

Поливаем сливками. Солим и перчим. Перемешиваем и перекладываем в форму для запекания.

Оставшийся сыр смешиваем с хлебными крошками и посыпаем макароны.

Запекаем 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Приятного аппетита!