Очередной простой рецепт, который можно с успехом готовить и на каждый день, и на праздник. Единственная трудность, с которой может столкнуться любая начинающая хозяйка – как правильно отварить говяжий язык. Как это сделать вы можете посмотреть здесь.

Язык любят не все, но от приготовленного по этому рецепту еще никто не отказывался. Отличным гарниром к нему будет любое пюре: из картофеля, батата или зеленого горошка.

Ингредиенты:

отварной говяжий язык (у меня ушло примерно 2/3 языка)
2 мисочки шампиньонов
1 луковица
1 упаковка сливок (любой жирности)
зубчик чеснока
соль, перец, мускатный орех

Приготовление:

Остывший говяжий язык нарезать на ломтики и выложить в форму.

Духовку нагреть до 180 градусов. Лук нарезать мелкими кубиками, грибы пластинками.

Разогреть в сковороде 2ст.л. растительного масла и обжарить лук до легкого золотистого цвета. Добавить грибы. Как только из них выпарится вся вода, прогреть их еще 3-4 минуты и потом добавить сливки и мелко нарезанный чеснок. Я добавляю именно нарезанный, а не пропущенный через чеснокодавилку, вкус получается более нежный. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха. До сильного загустения доводить соус не нужно, мы еще будем ставить его в духовку – там и дойдет, так что достаточно нескольких минут.

Вылить грибной соус на язык, накрыть фольгой и отправить в духовку минут на 20-25, чтобы язык хорошенько прогрелся и пропитался соусом.

Приятного аппетита!