Это даже не рецепт, а скорее напоминание. Для очень многих этот тортик был первым опытом на кухне, первым сделанным собственноручно “тортом” еще в школьные годы. Потом со временем мы умнеем, набираемся опыта, делаем торты все сложнее и сложнее и совсем забываем, как же это было просто и вкусно когда-то. В очередной раз зайдя в “русский” магазин взгляд мой упал на вафельные коржи, дома как раз была сгущенка… Ну как ни вспомнить детство.

В торте не совсем обычный, мой вариант крема – с добавкой варенья из смородины. Получается легкая кислинка, совсем не приторно, как если бы вы брали только сгущенное молоко, да и масла поменьше.

*Я обычно покупаю свежую сгущенку и отвариваю ее сама, так я  точно уверена, что она будет без засахаренных комочков. Просто снимаете с банки бумажную обертку, ставите в кастрюлю, заливаете водой. Закипела, убрали огонь на минимум и варите примерно 3 часа. Следите, чтобы вода все время покрывала крышку банки.

Ингредиенты:

9 вафельных коржей
1 банка отварного сгущенного молока
2ст.л. варенья из черной смородины
50гр. сливочного масла

Приготовление:

Я купила очень тоненькие, прямо воздушные коржи, поэтому этого количества крема хватило на 9 штук. Если у вас коржи плотные, то стоит уменьшить их количество, чтобы они как следует пропитались или увеличить кол-во крема.

Смешать остывшее сгущенное молоко с вареньем и размягченным сливочным маслом до однородности.

Смазать тонким слоем все коржи кроме последнего – он у нас как крышка, чтобы потом можно было спокойно брать торт руками.

Итак, накрываем крышкой и кладем сверху гнет – какую-нибудь тарелку, а сверху что-то тяжелое. Так коржи отлично склеятся и пропитаются. Оставить при комнатной температуре на несколько часов, потом хранить в холодильнике. Если получится.

Приятного аппетита!