В классическом “Вальдорфе” должны быть корень сельдерея и яблоки, все остальные ингредиенты варьируются по вкусу (либо по наличию в кухонном шкафчике). Да и как салат может не измениться, если ему уже 100 лет?

Это опять же мой вариант – с изюмом, клюквой и ананасом. Мне кажется, что так салат получается очень нарядный и праздничный. С заправкой тоже можете поиграться, это особенно относится к ярым противникам майонеза. Заменяйте йогуртом, взбитыми сливками с лимонным соком, сметаной, все в ваших руках. Орехи тоже можно заменить, например, взять пекан, но это уже будет другой вкус (как и цена).

Ингредиенты:

1 крупный корень сельдерея
2 зеленых яблока (гренни смит)
2/3 банки консервированных ананасов (банка 540гр)
3 небольшие горсти изюма и сушеной клюквы
2 горсти грецких орехов
2-3ст.л. майонеза (в зависимости от сухости сельдерея)

*Даю такое непрофессиональное определение “горсть” только по одной причине – кто-то любит послаще, кто-то покислее – делайте по своему вкусу.

**Из этого количества продуктов подучается довольно много салата. Если делаете для маленькой компании лучше взять небольшой корень и 1 яблоко.

Приготовление:

Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке. Тоже проделать с зелеными яблоками. Сразу же заправить майонезом, чтобы овощи-фрукты не потемнели.

Грецкие орехи порезать не очень мелко, размером с мелкую изюминку и добавить в салат. Туда же пойдет изюм и клюква.

С ананасов слить жидкость. Если они у вас целыми кольцами смело разрезайте каждое на 12-16 частей. Добавить в салат.

Перемешать еще раз.

Приятного аппетита!