Казалось бы такой скучный продукт – куриная грудка, ну что уже можно из нее придумать… Но стоит добавить к ней что-нибудь или порезать по-другому и вуаля – обалденно вкусное и нежное мясо, достойное подачи в каком-нибудь “мишелиновском” ресторане.

В этом варианте мы убиваем сразу двух зайцев: необычный вкус мяса плюс “здоровое” приготовление в духовке.

Поскольку я подавала это мясо с салатом, то соус мне был не нужен. Но я все равно дам вам его рецепт, если будете делать его с гарниром – пригодится.

Ингредиенты:

2 куриных грудки (4 филе)
1ч.л. сушеного орегано
100гр брынзы или феты
соль, перец

Соус:

120мл куриного бульона
50гр сливочного масла
сок половины лимона

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. В куриных филе сделать “кармашек”.

Брынзу мелко раскрошить и добавить орегано.

Нафаршировать “кармашки” сыром и заколоть зубочистками. Посолить и поперчить по вкусу (не забудьте, что брынза соленая). Обжарить на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны на растительном масле.

Переложить мясо в огнеупорную форму и поставить в духовку на 15-20 минут. Если проколоть ножом грудку вытекающий сок должен быть прозрачным, а в разрезе мясо ни в коем случае не должно быть розовым.

Соус:

В сковороду, где жарилось мясо влить бульон и соскрести со дна все зажаренные кусочки. Добавить сок лимона и масло и проварить 2 минуты.

Вытащить мясо из духовки и сразу подавать на стол пока брынза еще в расплавленном состоянии.