Спаржа, наверно, один из самых моих любимых овощей. Может потому, что ее вкус напоминает мне свежий зеленый горошек, который так сложно у нас купить. Но факт остается фактом, я могу есть ее в любых количествах, особенно свежую и молодую. На сей раз я отступила немного от своих предпочтений и запекла ее. Блюдо получилось очень “ресторанным” из разряда “гурме”, хотя делается оно очень просто и быстро. Этот рецепт наилучшее доказательство того, что куриную грудку можно сделать потрясающе нежной и сочной, она просто тает во рту. Соус очень интересный, не сладкий и не острый, все в меру. В общем, если вы хотите побаловать себя или поразить своих друзей – записывайте.

Ингредиенты:

4 половинки куриной грудки (2 целые грудки)
20-24 веточки спаржи

Для соуса:

2ст.л. сливочного масла
2ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1ст.л. мелко нарезанного имбиря
2ст.л. меда
цедра 1 лайма
соль, перец

Приготовление:

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Растапливаем сливочное масло. В небольшой миске смешиваем растопленное и остывшее сливочное масло, оливковое масло, пропущенный через чеснокодавилку чеснок, свежий имбирь, мед и цедру лайма. Перемешиваем до однородного состояния.

Срезаем или отламываем у спаржи нижнюю часть стебля (отламывать намного легче – стебель сам ломается в нужном месте, просто немного согните нижнюю часть и все лишнее/несъедобное отломится).

Отрезаем 4 листа фольги так, чтобы из них можно было свернуть “конфету” с грудкой внутри.

Куриные грудки солим и перчим с двух сторон.

На каждый лист кладем спаржу (5-6шт.), сверху куриную грудку и немного приподнимаем края фольги.

Поливаем соусом (получается примерно по 1,5-2ст.л.) и заворачиваем фольгу плотно сверху как пирожок или конфету.

Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут в зависимости от размера грудки.

Достаем, разворачиваем и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Источник: PureWow Recipes