Простой незатейливый супчик на каждый день, быстрый и сытный. Рецепт из разряда “чтобы бы приготовить из этих остатков”. После приготовления курицы у меня всегда остается “скелет” (ноги, крылья и грудку я использую), из него-то я и варю бульон.

Ингредиенты:

1,2л куриного бульона
2 крупных картофеля
1 морковь
около 100гр отварного куриного мяса
петрушка
соль, перец

Приготовление:

Картофель и морковь нарезать небольшими кусочками.

Когда бульон закипит опустить в него овощи и варить до готовности. Когда вилка свободно входит в картошку добавить мелко нарезанное мясо и специи. Перелить суп в блендер и взбить.

Можно оставить небольшие кусочки, не перебивать до кремообразного состояния или отложить сразу в сторону небольшое количество картошки с мясом и добавить в суп после.

Добавить мелко нарезанную петрушку и подать.