Зимы в Израиле достаточно теплые, но при этом количество вирусов меньше не становится. Особенно они активизируются в межсезонье, когда погода все время меняется от яркого солнышка до дождя и ветра. Пить во время болезни надо много, это всем известно, а если можно при этом еще и получать витамины – замечательно. Замороженные ягоды клюквы сейчас можно купить не только в “русских” магазинах, но и в любом супермаркете.

Клюквенный морс отличное средство не только при простуде, но и для ее профилактики. Клюква богата витамином С и в этом рецепте он сохраняется в ней вполне неплохо, поскольку мы отжимаем ягоды перед тепловой обработкой. Кроме всего прочего эта ягода считается природным антибиотиком, помогает при отеках и обладает бактерицидным действием.

Морс по этому рецепту получается с мягким и нежным освежающим вкусом, абсолютно не горький и не кислый. Сахар можно регулировать по своему вкусу, я делаю с 1/2 стакана, так мой ребенок пьет его с удовольствием в любых количествах, а для меня немного сладковато. Но я вообще не показатель, поскольку абсолютно не люблю сладких напитков, чай/кофе пью без сахара. Можете положить сначала меньше, а потом добавить в теплый еще отвар меда.

Ингредиенты:

1 стакан замороженной клюквы
1 1/2л воды
1/3-1/2 стакана сахара

Приготовление:

Промываем замороженные ягоды теплой водой и пересыпаем их в блендер. Добавляем туда же 1/4 стакана очищенной воды (из бутылки) и измельчаем в однородное пюре.

Теперь процеживаем смесь через сито/дуршлаг. Можно переложить в марлю и отжать, но мне проще откинуть на дуршлаг и перетереть. Полученный сок с мякотью, но без косточек отставляем в сторону, а жмых перекладываем в кусок марли и завязываем плотно.

Наливаем в кастрюлю 1 1/2л воды, всыпаем сахар и кладем марлевый мешочек со жмыхом. Можно положить и без марли, но тогда придется процеживать еще раз. Доводим до кипения и оставляем на 10 минут на медленном огне.

Выключаем, полностью остужаем и только тогда добавляем сок.

Будьте здоровы!