Картофельный гратен «Хассельбек»

Картофельный гратен «Хассельбек»

Помните, мы с вами уже делали запеченный таким способом картофель. Его еще называют картошка-гармошка, что ближе нам по слуху. В этот раз все будет намного проще, но наряднее. Картофель для гратена нам тонко нарежет кухонный комбайн – я не могу

Read more

Молодой зеленый горошек с чесноком и кунжутом

Молодой зеленый горошек с чесноком и кунжутом

Продолжаю расширять горизонты – сегодня будем готовить молодой зеленый горошек. В наших магазинах его встретишь не часто, как собственно и обычный горошек в стручках. Везде стоят банки с консервированным. Но согласитесь, это же совсем не то. В стручках молодого зеленого

Read more

Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

Все социальные сети забиты сейчас рецептами «самых лучших» и «самых вкусных». И определится в этом море информации совсем непросто. Некоторые рецепты очень неплохи, а вот иногда попадаются такие… лучше промолчать. И это при наличии восторженных комментариев. Но с этим рецептом

Read more

Пельмени

Пельмени

С сибирскими пельменями моей бабушки не сравниться ничто. Маленькие, на один укус, с тончайшим тестом… чтобы я не делала у меня так не выходит. Да и времени часто жалко тратить на раскатывание и лепку. За то же количество времени можно

Read more

Куриные крылышки в соевом соусе с медом

Куриные крылышки в соевом соусе с медом

Еще один рецепт приготовления куриных крылышек в нашу копилку. Очень простой, из самых ходовых и доступных продуктов. Мои дегустаторы оценили его так «вкусные крылышки, но обычно ты делаешь вкуснее». «Вкуснее» это они о рецепте куриных крылышек в устричном соусе, который

Read more

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

На самом деле этот вариант нарезки и приготовления картофеля называется Хассельбек. В Стокгольме, Швеция есть гостиница и ресторан «Hasselbacken» где его и подали впервые в 50х годах прошлого столетия. Точнее в 1953 и сделал это ученик шеф-повара. Самый известный способ

Read more

Соус тахини (тхина)

Соус тахини (тхина)

Тахини, тхина, кунжутная паста – как ее не назови суть от этого не изменится. Вкуснейший и полезнейший продукт, горячо любимый во многих восточных странах. В Израиле тхина неотъемлемая часть национальной кухни, ну как, скажите, можно сделать хумус без нее? Или

Read more

Оладьи из красной чечевицы без муки

Оладьи из красной чечевицы без муки

Ну вот, дошла наконец то очередь и до красной чечевицы. Суп я варю из нее уже давно, а вот дальше этого дело как-то не шло. В этих оладушках прекрасный баланс вкуса, они нравятся и взрослым, и детям. И самое интересное,

Read more

Фиолетовый батат, запеченный кружочками

Фиолетовый батат, запеченный кружочками

Раньше мы абсолютно не употребляли в пищу сладкий картофель или батат. И все потому, что название картофель сбивало с толку. Если отбросить его в сторону и отнестись к батату как к овощу, не имеющему ничего общего с картошкой, все станет

Read more

Запеченные портобелло с голубым сыром

Запеченные портобелло с голубым сыром

Шикарная закуска или королевский завтрак, можете называть и использовать это на свое усмотрение, но грибочки получаются действительно великолепными. А запах витающий по квартире не описать никакими словами. Грибы портобелло это разновидность шампиньонов, продаются как совсем крошки, бейби портобелло, так и

Read more