Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

На самом деле этот вариант нарезки и приготовления картофеля называется Хассельбек. В Стокгольме, Швеция есть гостиница и ресторан «Hasselbacken» где его и подали впервые в 50х годах прошлого столетия. Точнее в 1953 и сделал это ученик шеф-повара. Самый известный способ

Read more

Зеленый салат с клюквой и орехами

Зеленый салат с клюквой и орехами

Отличный зеленый салат со свежими травами. Клюква придает легкую сладость, орехи добавляют структуру. Он станет частым гостем у вас на столе, как только вы попробуете его первый раз. Со своей легкостью он замечательно подойдет к мясным блюдам. Для меня эта

Read more

Салат «Табуле», классический вариант

Салат «Табуле», классический вариант

Один из самых распространенных салатов на востоке, салат «Табуле», родом из Ливана. Вариантов приготовления, естественно, миллион. Несмотря на то, что в классическом рецепте используется булгур, интернет забит рецептами «Табуле» с кускусом и киноа. И должна вам сказать, что если вы

Read more

Булочки с мясом по-мароккански

Булочки с мясом по-мароккански

Новый фаворит в нашей семье и это при том, что никто кроме меня не любит кинзу и тахини. В этих булочках настолько все сбалансировано, каждый ингредиент на своем месте и в правильной пропорции. Хрустящие ароматные булочки, сочная начинка – остановится

Read more

Запеченный лосось со сливочным сыром

Запеченный лосось со сливочным сыром

К моему превеликому сожалению для дегустаторов, мужа и детей, рыба с костями является абсолютно неупотребимой в пищу. Только филе, точка. И желательно филе лосося, тогда вообще проблем нет. А я с удовольствием поковырялась бы в самой обыкновенной жареной рыбе… но,

Read more

Запеченная индюшиная грудка, фаршированная петрушкой и чесноком

Запеченная индюшиная грудка, фаршированная петрушкой и чесноком

Ну вот, навеяло,… инстаграм взрывается фотографиями блюд из индейки, все отмечают День Благодарения, а у меня на блоге ни одного рецепта. Восполняем пробелы и для начала – одно из самых простых блюд, индюшиная грудка. Честно говоря, задумывалось сделать обыкновенную буженину

Read more

Оссобуко с пивом, оливками и томатами

Оссобуко с пивом, оливками и томатами

На блоге уже есть рецепт традиционного приготовления оссобуко. Но на сей раз мне захотелось немного разнообразия и после долгих поисков в интернете (оказалось, что все рецепты похожи друг на друга как две капли воды и повторяют традиционный вариант) я наткнулась

Read more

Разноцветный запеченный картофель со сметанным соусом

Разноцветный запеченный картофель со сметанным соусом

В наших овощных магазинах все время появляются какие-то новые овощи или фрукты, о которых я раньше даже не слышала. Я, как любопытный кулинар, естественно их покупаю. Совсем недавно мне попалась на глаза интересная разновидность батата фиолетового цвета. Тут же пришла

Read more

Закуска из сыра халуми

Закуска из сыра халуми

Халуми это традиционный для кухни Кипра сыр, изготавливается из смеси козьего и овечьего молока. На нашу кухню он попал сравнительно недавно, я почему то обходила его в супермаркете стороной, не зная что это и как с ним обращаться. Но попробовав

Read more

Запеченный лосось под сырно-ореховой корочкой

Запеченный лосось под сырно-ореховой корочкой

Вдогонку за телятиной в белом вине даю вам еще один замечательный празднично-нарядный рецепт. Очень вкусная нежная рыбка при минимуме телодвижений. Рецепт вычитала на «Вкусном блоге» много лет назад и с тех пор постоянно его повторяю. Единственное, что лично мне всегда

Read more