Морковные капкейки со сливочным кремом

Морковные капкейки со сливочным кремом

За весь свой долгий кулинарно-кондитерский стаж мне не приходилось делать капкейки. Ни разу. В школьные советские годы о таком и не слыхивали, а уж во взрослой жизни моя старшая (тогда еще совсем кроха) авторитетно заявила мне, что «крем на маффинах

Read more

Финиковые маффины с грецкими орехами

Финиковые маффины с грецкими орехами

Эти финиковые маффины настолько просто сделать, что можно смело отнести рецепт в раздел «10 минут и все готово». За счет финикового пюре они получаются восхитительно нежными, а грецкие орехи добавляют текстуру. Абсолютно никто не может догадаться, что в составе присутствуют

Read more

Шоколадный пирог на пиве

Шоколадный пирог на пиве

Потрясающий, супер шоколадный, легкий, нежный, влажный, в меру сладкий… петь оды этому кексу можно до бесконечности. И это при этом, что на блоге уже есть отличные рецепты шоколадных пирогов: — шоколадный торт на раз-два-три — простой шоколадный кекс Первый рецепт

Read more

Воздушные итальянские пончики из рикотты

Воздушные итальянские пончики из рикотты

Это чудо надо было назвать коричными облачками настолько они легкие, невесомые и ароматные. Очередной шедевр Найджелы Лоусон. Я обычно стараюсь не есть пончики, хотя от запаха часто сносит крышу. Если и соблазняюсь, то на один, не больше, а если речь

Read more

Говядина с сухофруктами по-мароккански

Говядина с сухофруктами по-мароккански

Этот рецепт писался дольше, чем было рабочего времени при его приготовлении. Он отлично подходит к субботним или праздничным ужинам. Здесь не просто «можно», а «нужно» приготовить мясо заранее, за день. В день подачи вы его только разогреваете, а за ночь,

Read more

Овсяное печенье с морковью

Овсяное печенье с морковью

Так часто бывает, на одном языке слово или выражение звучит красиво и заманчиво, а на другом – банально и скучно. Так получилось с переводом названия этого печенья, на английском это было carrot cake oatmeal cookies, интересно, правда? А вот на

Read more

Курица с финиками

Курица с финиками

Мои домашние любят сладкое мясо, и поэтому мне постоянно приходится искать новые рецепты, чтобы как-то разнообразить рацион. Куриное мясо по этом случае получается очень нежным и не слишком сладким, плюс используются финики, которые в «живом» виде у нас не в

Read more

Тыквенные сладкие маффины

Тыквенные сладкие маффины

Продолжаем использовать овощи в выпечке, тем более что это сладкая тыква, которая ведет себя просто великолепно в этих маффинах. Прежде всего, для не любителей тыквы скажу, что вы не почувствуете ее вообще. Она придает тесту мягкость и приятный аромат, но,

Read more

Маковый кекс с корицей

Маковый кекс с корицей

Замечательный кекс, сочный, нежный, а запах… Можно сойти с ума. Я обычно кексы только пеку, максимум, могу попробовать кусочек. А этот поглощала наравне со всеми. Прослойка мака делает ему красивую «улыбочку». Из этого количества теста выпекается либо два кирпичика, либо

Read more

Сицилийские сфинчи

Сицилийские сфинчи

Пускай вас не пугает такое необычное название. Это самые обычные пончики, просто на итальянский манер. Кто-то наверняка скажет «да вы что, сфинчи готовят совсем по-другому». Но точно также как и рецепты борща, вареников или котлет в каждой семье свои, так

Read more