Стир-фрай из говядины с яичной лапшой

Стир-фрай из говядины с яичной лапшой

Стир-фрай я готовлю часто. И каждый раз получается по-другому. А все потому, что это очень универсальное блюдо, что в доме есть, то в него и идет. Неизменной остается только «святая троица» восточной кухни – имбирь, чеснок и лук. Все остальное

Read more

Говяжьи тефтельки в соусе розе

Говяжьи тефтельки в соусе розе

Кто-то печет на день влюбленных торт «Красный бархат» и делает печеньки в виде сердечек, кто-то готовит романтический ужин с морепродуктами и шампанским, а,… в общем, всем циничным романтикам как я посвящается – ужин из самой романтической сценки мультика «Леди и

Read more

Быстрый вариант классического «Болоньезе»

Быстрый вариант классического «Болоньезе»

Любимая многими классика итальянской кухни, настоящее семейное уютное блюдо. Во многих рецептах указывается довольно длительное время готовки, 3-4 часа. Мы сделаем упрощенный вариант, точнее укороченный и поверьте, вкус от этого не пострадает. В остальном я не стала сильно отступать от

Read more

Оссобуко с пивом, оливками и томатами

Оссобуко с пивом, оливками и томатами

На блоге уже есть рецепт традиционного приготовления оссобуко. Но на сей раз мне захотелось немного разнообразия и после долгих поисков в интернете (оказалось, что все рецепты похожи друг на друга как две капли воды и повторяют традиционный вариант) я наткнулась

Read more

Говядина с сухофруктами по-мароккански

Говядина с сухофруктами по-мароккански

Этот рецепт писался дольше, чем было рабочего времени при его приготовлении. Он отлично подходит к субботним или праздничным ужинам. Здесь не просто «можно», а «нужно» приготовить мясо заранее, за день. В день подачи вы его только разогреваете, а за ночь,

Read more

Стир-фрай из говяжьего фарша с брокколи

Стир-фрай из говяжьего фарша с брокколи

Давно у нас не было рецептов азиатской кухни, надо восполнить пробел. Это блюдо при всей своей экзотичности можно смело отнести в разряд «быстрых» и «полезных» ужинов. Ингредиенты для соуса вполне доступные, в любом магазине (супермаркет/магазин здоровой пищи) они есть, и

Read more

Гуляш

Гуляш

Сестра мужа привезла из Вены книгу с рецептами простых традиционных блюд австрийской кухни. Все рецепты элементарные, с миллионом фотографий, приготовить может любой ребенок. Вплоть до того, что даже рецепт штруделя дан с готовым покупным тестом. А, как известно, в приготовлении

Read more

Жаркое из телятины с белым вином, грибами и малиновым вареньем

Жаркое из телятины с белым вином, грибами и малиновым вареньем

Это вкусное и нарядное жаркое настоящая находка на праздничный стол. Выглядит соблазнительно, вкус великолепный, нежное, тающее во рту мясо… При этом возни с ним немного, поставил на огонь, включил таймер и занялся пару часов своими делами. Малиновое варенье практически не

Read more

Венгерский суп-гуляш

Венгерский суп-гуляш

У меня, как у «большого» любителя советских столовых (кроме сметаны в стакане и сосисок ничего не предлагать), слово «гуляш» всегда вызывало отрицательные эмоции. Но перед поездкой в Будапешт я, как обычно, полезла в инет на разведку «а чем там у

Read more

Кулинарные азы — тушим мясо

Кулинарные азы — тушим мясо

Отличный способ приготовить не самое нежное и недорогое мясо. Тушить лучше в посуде с толстыми стенками и дном, а также хорошо закрывающейся крышкой. Вариантов приготовления море, но процесс всегда один и тот же. Мясо сначала обжаривается на сильном огне (целым

Read more