Чипсы из батата, два способа приготовления

Чипсы из батата, два способа приготовления

Последние несколько лет все настолько сильно «поехали» на правильной и здоровой пище, что даже сети быстрого питания добавляют в свои меню полезные продукты. Перегибы я не люблю в любом их проявлении, поэтому полностью переходить на птичий корм не собираюсь (да

Read more

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

Картошка-гармошка с зеленым йогуртовым соусом

На самом деле этот вариант нарезки и приготовления картофеля называется Хассельбек. В Стокгольме, Швеция есть гостиница и ресторан «Hasselbacken» где его и подали впервые в 50х годах прошлого столетия. Точнее в 1953 и сделал это ученик шеф-повара. Самый известный способ

Read more

Рыба с рисом и овощами в одной сковороде

Рыба с рисом и овощами в одной сковороде

Сегодня у нас с вами будет вольная вариация на испанскую тему, а точнее на тему паэльи. Это блюдо покорило меня с первого посещения Испании. Мы тогда с мужем приехали в Барселону, и попали на какие-то народные гуляния. Это было не

Read more

Каннеллони с грибами и творогом

Каннеллони с грибами и творогом

Потрясающе вкусный вариант начинки для каннеллони. За счет добавления сушеных молотых белых грибов невзрачные шампиньоны становятся «гвоздем программы». А если вместо петрушки вы добавите базилик, слова излишни. Но у меня, как всегда, сработал «закон подлости». Как только я собралась делать

Read more

Фузилли с лососем и зеленым горошком

Фузилли с лососем и зеленым горошком

Итальянская кухня с ее красивыми названиями и вкусной быстрой едой, что может быть лучше. Особенно посреди рабочей недели, когда надо быстренько что-нибудь сообразить на ужин, а не покупать в очередной раз пиццу или суши. Фузилли это короткая паста в форме

Read more

Спагетти с черным перцем и сыром

Спагетти с черным перцем и сыром

Cacio e pepe или спагетти с черным перцем и сыром. Один из основных, можно сказать «простейших» и популярнейших рецептов приготовления пасты. Родом из Рима, точно также как и овечий сыр пекорино романо, который используется в этом рецепте. Я давно хотела

Read more

Ломтики картошки жареные во фритюре

Ломтики картошки жареные во фритюре

Вы спросите, что за ломтики картошки во фритюре, чипсы что ли? Но с чипсами эти ломтики не имеют ничего общего. Они зажаренные снаружи и при этом мягкие внутри. А все потому, что картофель режется крупными кружочками и обжаривается в раскаленном

Read more

Маджадра, рис с чечевицей

Маджадра, рис с чечевицей

Маджадра или рис с чечевицей, знаменитое блюдо выходцев из Сирии, Ирака и Египта. В Израиле его готовят часто и как это бывает со многими распространенными рецептами у каждой хозяйки он свой, «самый правильный». Обычно используется зеленая чечевица, и вся прелесть

Read more

Оладьи из красной чечевицы без муки

Оладьи из красной чечевицы без муки

Ну вот, дошла наконец то очередь и до красной чечевицы. Суп я варю из нее уже давно, а вот дальше этого дело как-то не шло. В этих оладушках прекрасный баланс вкуса, они нравятся и взрослым, и детям. И самое интересное,

Read more

Фиолетовый батат, запеченный кружочками

Фиолетовый батат, запеченный кружочками

Раньше мы абсолютно не употребляли в пищу сладкий картофель или батат. И все потому, что название картофель сбивало с толку. Если отбросить его в сторону и отнестись к батату как к овощу, не имеющему ничего общего с картошкой, все станет

Read more