Капоната

Капоната

Капоната это традиционная закуска родом из Сицилии. Очень часто ее подают как гарнир к блюдам из мяса или рыбы, но она может быть и полноправным самостоятельным блюдом. По сути дела это овощное рагу, но очень яркое и насыщенное по вкусу.

Read more

Картофельный гратен «Хассельбек»

Картофельный гратен «Хассельбек»

Помните, мы с вами уже делали запеченный таким способом картофель. Его еще называют картошка-гармошка, что ближе нам по слуху. В этот раз все будет намного проще, но наряднее. Картофель для гратена нам тонко нарежет кухонный комбайн – я не могу

Read more

Оладьи из тыквы с пармезаном

Оладьи из тыквы с пармезаном

У меня нет слов. На блоге уже есть несколько рецептов овощных оладий (оладьи из картофеля, батата и моркови, оладьи из брокколи с сыром, оладьи из кукурузы с коттеджем), но ни одни не разлетались так быстро, просто молниеносно. Дело в том,

Read more

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Если бы кто-то сказал мне 20 лет назад, что я буду кушать баклажаны…, и не просто кушать, а с удовольствием, я бы ему не поверила. Я не притрагивалась к ним ни в каком виде и ни под каким соусом. Но

Read more

Молодой зеленый горошек с чесноком и кунжутом

Молодой зеленый горошек с чесноком и кунжутом

Продолжаю расширять горизонты – сегодня будем готовить молодой зеленый горошек. В наших магазинах его встретишь не часто, как собственно и обычный горошек в стручках. Везде стоят банки с консервированным. Но согласитесь, это же совсем не то. В стручках молодого зеленого

Read more

Попкорн из цветной капусты

Попкорн из цветной капусты

Есть рецепты, живущие в нашей семье уже очень давно, но до сих пор не попавшие в мой блог. Попкорн из цветной капусты один из них. Развею заблуждение, засевшее в головах многих – «фритюр это много масла, а много масла это

Read more

Запеченная цветная морковь

Запеченная цветная морковь

Рецепта проще этого и придумать сложнее. Но все же есть в нем одна заковырка. Поиски разноцветной моркови превращаются в поиски святого Грааля из всеми любимой серии об Индиане Джонсе. Со всем остальным никаких проблем не наблюдается. Если вам все же

Read more

Запеканка с лососем и овощами

Запеканка с лососем и овощами

При всей моей нелюбви к различного рода запеканкам эта меня покорила. Не только красивая, но и очень вкусная. Хотя для меня лично грибная запеканка все равно останется на первом месте. Пока что, во всяком случае:). Но муж и старшие члены

Read more

Венецианская цветная капуста

Венецианская цветная капуста

Честно признаюсь вам, я не знаю, почему эта капуста называется венецианской. Под таким названием я нашла этот рецепт на сайте газеты «New York Times». После этого перерыла тонну сайтов на итальянском языке. Оказалось, что такое сочетание продуктов довольно распространено в

Read more

Баклажаны как грибы

Баклажаны как грибы

Все социальные сети забиты сейчас рецептами «самых лучших» и «самых вкусных». И определится в этом море информации совсем непросто. Некоторые рецепты очень неплохи, а вот иногда попадаются такие… лучше промолчать. И это при наличии восторженных комментариев. Но с этим рецептом

Read more