Куриные окорочка в сливочном соусе с вялеными томатами

Еще один рецепт для быстрого ужина. Все приготовления займут у вас минут 15-20 при условии, что вы купите в магазине готовые куриные окорочка без кости (на иврите «паргийот»).

Мне пришлось немного повозиться, поскольку в наличии было только мясо с костью. В магазин бежать было лениво, поэтому я разрезала каждый окорок на бедрышко и пульку, а потом срезала мясо. В итоге вместо одного блюда вышло два – основное мясное и бульон.

Куриные окорочка в сливочном соусе получились очень нежными и ароматными за счет вяленых помидор и тимьяна. Но мнения разделились. Одно мое не слишком довольное против трех облизывающих тарелки (из них 2 взрослых и один ребенок, не кушающий помидоры ни в каком виде). По всей видимости, такой сливочный соус это не мое.

*Пасту из вяленых томатов можно заменить вялеными помидорами в масле. Не забудьте только их мелко нарезать.

**Если будете использовать куриные грудки желательно немного их отбить, особенно в более толстом месте, чтобы они успели приготовиться за это время.

Ингредиенты:

3-4 куриных окорока (или грудки) без кости
2ст.л. растительного масла
1 стакан куриного бульона
120мл сливок
3 зубчика чеснока (мелко порубить)
2ч.л. смеси итальянских трав (или по 1/2ч.л. сушеных трав – базилик, орегано и тимьян)
2ч.л. пасты из вяленых томатов (или вяленые томаты в масле – 5-7шт)
70гр натертого пармезана
3-4 веточки свежего базилика или тимьяна
соль, черный перец по вкусу

Приготовление:

Разогреваем масло на большой сковороде. Обжариваем мясо по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и накрываем крышкой.

На этой же сковороде будем теперь готовить соус. Все ингредиенты – чеснок, итальянские травы, сливки, бульон и пасту из вяленых томатов, смешиваем на сковороде и доводим до кипения.

Добавляем сыр, перемешиваем и увариваем 2-3 минуты.

Возвращаем в сковороду мясо, солим и перчим. Поливаем мясо соусом и оставляем на огне еще на 5-7 минут.

Куриные окорочка в сливочном соусе с вялеными томатами

Выключаем огонь и посыпаем готовое блюдо свежими листиками тимьяна. По желанию можно добавить еще немного пармезана.

Куриные окорочка в сливочном соусе с вялеными томатами

Приятного аппетита!

Источник: Creme De La Crumb (с моими изменениями)

Print Friendly, PDF & Email
Куриные окорочка в сливочном соусе с вялеными томатами

One thought on “Куриные окорочка в сливочном соусе с вялеными томатами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.