Гигантское печенье брауни с трещинками

Я очень люблю такие вещи – нестандартные, интересные, привлекающие внимание. А когда они еще такие вкусные…

Можно конечно разделить тесто не на 10 частей, а на 20. Тогда вы получите обычное вкусное шоколадное печенье. Что тоже не так плохо. Но ведь сделать таких гигантов намного веселее! Дети оценят это однозначно.

По вкусу это самые настоящие брауни, мягкие и супер шоколадные. Которые по какой-то неведомой причине стали печеньем. Особенно всем понравились красивые трещинки по всей поверхности, как на фото пустыни при засухе.

Изюминку добавляют кристаллы соли, насыпанные сверху на печенье. У меня это хорошая гималайская розовая соль, но вы можете использовать любую по вашему вкусу. Главное не переборщить и ни в коем случае не посыпать печенье обычной мелкой столовой солью.

Ингредиенты:

200гр черного шоколада (70%)
125гр сливочного масла
150гр белого сахара
100гр светло-коричневого сахара
2 яйца (L)
130гр белой муки
3ст.л. какао-порошка
1ч.л. разрыхлителя
1/4ч.л. соли
крупная соль для присыпки (типа гималайской)

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

В небольшую миску просеиваем муку (130гр), какао-порошок (3ст.л.) и разрыхлитель (1ч.л.). Размешиваем и добавляем соль.

На водяной бане растапливаем шоколад (200гр) и сливочное масло (125гр). Отставляем в сторону.

Гигантское печенье брауни с трещинками

В глубокой миске взбиваем яйца (2шт) и оба вида сахара (150гр+100гр) до светлой пышной массы. Это займет 5 минут, как раз то время, чтобы шоколад немного остыл.

Гигантское печенье брауни с трещинками

Теперь вливаем шоколадно-сливочную массу, не выключая миксер. Взбиваем еще 1 минуту.

Отставляем миксер в сторону, он нам больше не понадобится. Всыпаем сухие ингредиенты и аккуратно вымешиваем силиконовой лопаткой. Долго не вымешиваем, только до однородности. Проверьте, что вы смешали все хорошо, и на дне миски не осталось сухой смеси.

Берем два противня и застилаем их бумагой для выпечки. Выкладываем будущее печенье на противень ложкой для мороженого или маленьким половником. Всего на каждом противне у нас получится по 5 штук – на хорошем расстоянии друг от друга. Печенье сильно растечется при выпечке, поэтому оставить место просто необходимо.

Гигантское печенье брауни с трещинками

Посыпаем печенье маленькой щепоткой крупной хорошей соли и ставим в духовку на 12-14 минут. Оставляем на противне до полного остывания, поскольку в горячем виде оно очень мягкое и сразу же разломается.

Гигантское печенье брауни с трещинками

Приятного чаепития!

Источник: The Boy Who Bakes

Print Friendly, PDF & Email
Гигантское печенье брауни с трещинками

One thought on “Гигантское печенье брауни с трещинками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.