Шоколадные шарики с сюрпризом

Еще один рецепт шоколадных шариков. Как говорят дети «шоколадных шариков много не бывает». На блоге уже есть два рецепта:

шоколадные шарики из «Орео»
— пирожное «Картошка»

Мой личный фаворит – это старый рецепт из школьной тетрадки, пирожное «Картошка». Но вкусы, как известно, у всех разные, поэтому попробуйте сделать и решить для себя сами, что вам больше нравится. На мой вкус шарики были чересчур сладкие из-за молочного шоколада, я бы взяла черный. Но, несмотря на то, что семейство поддержало меня в такой оценке, шарики исчезли не менее быстро обычных.

В этих шариках есть маленький сюрприз, начинка из сливочного сыра. В холодильнике она застывает, но если вынуть их минут за 15-20 заранее, получится вкуснее. Можно удвоить количество начинки, но тогда подержите ее в холодильнике тоже перед тем, как положить в шарики.

*Со вкусом печенья и обсыпками можно поиграть. Например, взять ореховое печенье и обсыпать шарики мелкими кусочками орехов и т.д.

Ингредиенты:

200гр печенья (180гр на шарики + 20гр на присыпку)
180гр молочного шоколада (можно с кусочками орехов)
100мл сливок
50гр сливочного сыра
2ст.л. сахарной пудры

Приготовление:

Печенье (180гр+20гр) перемалываем в крошку в кухонном комбайне.

Шоколад (180гр) разламываем на кубики и кладем его в миску. Разогреваем сливки (100мл) до очень горячего состояния (первых признаков кипения) и выливаем на шоколад.

Оставляем на пару минут, после чего хорошо перемешиваем. Высыпаем крошки печенья в шоколадно-сливочную массу. Перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.

Шоколадные шарики с сюрпризом

Сливочный сыр (50гр) смешиваем с сахарной пудрой (2ст.л.). Перекладываем его в кондитерский мешок.

Шоколадные шарики с сюрпризом

Вынимаем из холодильника шоколадную массу и делим ее примерно на 16 частей. Каждую часть скатываем в шарик, затем приплющиваем. Получается лепешка, на середину которой выдавливаем немного сливочной начинки.

Шоколадные шарики с сюрпризом

Снова формируем шарик, обкатываем в крошках печенья (20гр) и складываем в контейнер. Убираем в холодильник хотя бы на 30 минут.

Шоколадные шарики с сюрпризом

Приятного чаепития!

Источник: Вкусный Израиль

Print Friendly, PDF & Email
Шоколадные шарики с сюрпризом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.