Осенний перевернутый пирог с грушами и сливами

Наконец-то я собралась и сфотографировала этот пирог. Пироги-перевертыши я делала уже многократно, но как-то все не получалось оформить это для блога. Были пироги с яблоками, нектаринами и даже красивый перевернутый кекс с апельсинами…

*На этом фото я взяла форму 26см диаметром и указанное в ингредиентах кол-во фруктов. Получился высокий пирог, но сливы почему-то сильно посветлели, наверное, такой сорт. А на большом фото внизу я использовала форму 28см в диаметре и фруктов взяла в 2 раза больше. Пирог вышел более плоским, но сказать какой из них был вкуснее, я затрудняюсь. И тот, и другой исчезли со стола довольно быстро.

И вот один из «репертуара» – осенний перевернутый пирог с грушами и сливами. Хороший рецепт для семейного чаепития на выходные дни, простой и вкусный. Фруктов сейчас много, так что самое время печь.

Пирог получается влажный за счет творога в тесте и фруктового сока. Как всегда, вариации принимаются на «ура». Можно взять яблоки вместо груш, или только сливы, а можно попробовать соединить сливы и нектарины.

*Фруктов можно взять в два раза больше и выложить их в 2 слоя.

Ингредиенты:

200гр сливочного масла комнатной температуры + немного для смазывания формы
150гр сахара + 1ст.л. для присыпки формы
200гр творога
2 яйца
1ч.л. ванильного экстракта
250гр муки
1ч.л. разрыхлителя
1/4ч.л. соды

2-3 сливы
2-3 груши

Приготовление:

Взбиваем сливочное масло (200гр) с сахаром (150гр) до светлой кремообразной массы.

Добавляем творог (200гр) и снова взбиваем до однородности.

Дальше добавляем яйца (2шт), по одному, хорошо взбивая после каждого. Вливаем ванильный экстракт (1ч.л.), перемешиваем.

Всыпаем муку (250гр), разрыхлитель (1ч.л.) и соду (1/4ч.л.). Замешиваем тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Теперь подготовим фрукты. Груши очищаем от кожуры и вырезаем серединки. Удаляем косточки из слив. Нарезаем все фрукты дольками.

Форму (у меня 26см) смазываем сливочным маслом и посыпаем сахаром. Красиво выкладываем дольки груш и слив. Сверху распределяем тесто, выравниваем.

Запекаем 45-50 минут до сухой зубочистки. Еще теплый пирог переворачиваем на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!

Источник: «Вкусный блог»