Закусочный кекс с колбасками и оливками

Этот ароматный кекс сначала показался мне несколько жирноват, как только я вынула его из духовки. Сало в колбасках расплавилось и дало дополнительную жирность. Но потом, когда он остыл, оказалось что все в порядке и вовсе не надо бегать искать более постную замену охотничьим колбаскам.

Кекс просто восхитителен, проглотился молниеносно. Колбаски с оливками прекрасно гармонируют, а зернистая горчица, которой я с перепугу положила всего 1 столовую ложку вместо 2х, совсем не чувствуется. Мне почему-то показалось, что дети не будут есть кекс с ярко выраженным вкусом горчицы. Поэтому я решила не рисковать, но вы можете попробовать сделать с двумя ложками, думаю, он будет еще ароматнее.

Ингредиенты:

100гр сливочного масла
3 яйца
1/4ч.л. соли
40мл молока
80гр твердого сыра (натереть)
110гр муки
2ч.л. разрыхлителя
100гр охотничьих колбасок
50гр оливок или маслин
1-2ст.л. зернистой горчицы (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, растопим сливочное масло (100гр) и отставим в сторону остывать.

Закусочный кекс с колбасками и оливками

Нарезаем колбаски на мелкие кубики, оливки колечками.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Яйца (3шт) со щепоткой соли слегка взбиваем венчиком. Добавляем остывшее сливочное масло (можно теплое, но не горячее), молоко (40мл) и натертый твердый сыр (50гр). Перемешиваем.

Всыпаем муку (110гр) с разрыхлителем (2ч.л.) и хорошо перемешиваем до однородности.

Закусочный кекс с колбасками и оливками

Добавляем зернистую горчицу (1-2ст.л.), снова перемешиваем.

Теперь очередь колбасок и оливок – добавляем их в тесто, размешиваем.

Закусочный кекс с колбасками и оливками

Выкладываем тесто в форму, маслом можно не смазывать. Я проложила лист бумаги для выпечки только для того, чтобы проще вынуть потом.

Закусочный кекс с колбасками и оливками

Итак, выложили тесто, посыпали сверху оставшимся сыром (30гр) и поставили в духовку. Кекс печется 30-35 минут. После выпечки дайте ему постоять минут 15 в духовке, а потом вынимайте.

Кекс вкусен как в теплом, так и в холодном виде, поэтому прекрасно подойдет в качестве перекуса в дорогу.

Закусочный кекс с колбасками и оливками

Приятного аппетита!

Источник: Поваренок

Print Friendly, PDF & Email
Закусочный кекс с колбасками и оливками

One thought on “Закусочный кекс с колбасками и оливками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.