Куриные шницели в хрустящей панировке

Любимые детские шницели, они побили все другие рецепты и встали на первое место. И не только у детей, к слову сказать. Даже я, всегда жарящая себе отбивные отдельно, когда для всех на ужин есть шницели, не удержалась. Это действительно вкусно, нечего добавить.

Рецепт нарисовался спонтанно. Где-то видела раньше, что-то слышала, но сама ни разу не делала. А тут…, мясо готово к бою, а проверить наличие хоть каких-нибудь панировочных сухарей я забыла. Ни обычных, ни панко, как специально.

Можно было насушить хлеб, перемолоть. Но зачем возиться, когда под руками есть кукурузные хлопья. Кто бы мог подумать, что это станет таким хитом. Записывайте.

Ингредиенты:

2шт. куриные грудки
70-100гр кукурузных хлопьев без сахара
cоль, черный перец
1 яйцо

Приготовление:

Куриное филе промыть и обсушить бумажными полотенцами. Срезать все лишнее – пленки, хрящики и т.д., а также убрать малое филе. Сделать надрез с одной стороны, но не до конца. Нам нужно, чтобы филе раскрылось как книга.

Куриные шницели в хрустящей панировке

Теперь накрываем мясо пищевой пленкой и хорошо отбиваем. Куриное филе должно стать одной толщины со всех сторон. Солим и перчим с двух сторон.

Кукурузные хлопья насыпаем в плотный пакет и хорошо «прокатываемся» по нему скалкой, до мелкой крошки.

В большой сковороде разогреваем 3-4ст.л. растительного масла.

Берем две большие тарелки. В одной будет яйцо, вторая для кукурузных крошек. Окунаем мясо сначала в яйцо, затем в хлопья.Куриные шницели в хрустящей панировке

 

Обжариваем на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Куриные шницели в хрустящей панировке

Разрезаем на порционные куски и подаем.

Куриные шницели в хрустящей панировке

Приятного аппетита!

Print Friendly, PDF & Email
Куриные шницели в хрустящей панировке

One thought on “Куриные шницели в хрустящей панировке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.