Сырники
Азы& nbsp;Блюда из творога& nbsp;Выпечка и десерты& nbsp;Рецепты

Сырники

Еще одно блюдо из “азов” кулинарии – всем известное, всеми любимое. Делается просто, но с одним маленьким секретом. Сырники надо жарить на очень небольшом огне и выкладывать на холодную сковороду. Тогда они отлично прожариваются, получаются пышные и красивые, ну и конечно очень вкусные. Я добавляю очень мало сахара, поскольку потом они все равно поливаются чем-нибудь сладким.

Рецепт моей бабушки, а потом и мамы, из моей старой школьной тетрадки с рецептами… Интересно, что в детстве я не очень их любила, предпочитая оладьи или блины (чтоб теста было больше). А сейчас все с точностью до наоборот, сырники кушаю, а вот к остальному почти не прикасаюсь. Как же сильно меняются вкусы людей.

*Количество яиц зависит от их размера и сухости творога. В итоге творожная масса должна быть густой и не растекаться.

Ингредиенты:

500гр творога
2-3 яйца
2ст.л. муки
1ч.л. ванильного экстракта
горсть изюма (опционально, можно заменить сушеной клюквой)
1-2ст.л. сахара
1/3ч.л. соли

Приготовление:

Взбиваем творог и яйца, можно с помощью миксера, до однородной массы. Добавляем остальные ингредиенты, перемешиваем.

Сырники

Сырники

Сырники

Наливаем на сковородку немного растительного масла и включаем огонь. На еще не разогретую сковороду выкладываем творожную массу столовой ложкой и жарим на самом маленьком огне. Когда сырники поджарились с одной стороны, они легко переворачиваются на другую сторону. Держим их со второй стороны на таком же малом огне.

Сырники

Перед тем как начать жарить следующую порцию желательно остудить сковороду. Просто отставьте ее в сторону и забудьте на какое-то время, а потом начинайте все как сначала.

Перед подачей поливаем медом/кленовым сиропом/силаном (финиковым медом). Отлично хомячаться со сметаной.

Сырники

Приятного аппетита!

Авторский рецепт

Print Friendly, PDF & Email

3 комментариев к «Сырники»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *