Интересный рецепт приготовления курицы. Мясо получается очень нежное и сочное плюс отличный соус с кусочками ананаса. Всем домашним очень понравилось, кроме меня – для себя я бы добавила острый чили перчик, очень сладко. Даю вам рецепт как есть, в оригинале, а вы уже сами решайте, что вам больше нравится.

На гарнир отлично подходит белый рис, кус-кус или булгур, в общем, что-то нейтральное по вкусу.

Ингредиенты:

1 небольшая курица (грудку использовать не будем) или 3 окорочка или 6 куриных бедер
1 банка ананасов (340гр), уже нарезанных
400мл ананасового сока
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока
1ст.л. меда

Для маринада:

3ст.л. растительного масла
1ч.л. сухого орегано
1ч.л. молотой сладкой паприки
несколько веточек свежего тимьяна
1ч.л. соли
1/2ч.л. черного перца

Приготовление:

Если вы будете использовать целую курицу – разрежьте ее на небольшие куски. Та же процедура ждет и окорочка – пополам на пульки и бедра. Смешать все ингредиенты маринада и натереть этой смесью куски курицы. Оставить мариноваться на 30 минут.

Нарезать мелко лук и чеснок. Разогреть столовую ложку растительного масла в сковороде и обжарить курицу по полминуты с каждой стороны до золотистого цвета на сильном огне.

Положить в форму, в которой будем запекать.

В той же сковороде разогреть еще немного масла и обжарить лук и чеснок около 4 минут, помешивая. Добавить ананасы и мед и обжаривать еще 2-3 минуты, также помешивая.

Влить ананасовый сок и довести до кипения.

Выключить газ и переложить содержимое в форму с курицей. Можно немного посолить.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.

Приятного аппетита!